стаж работы не менее шести месяцев и среднее профессиональное образование,
прохождение предварительных и периодических медосмотров.
Обязанности:
Повар цеха "Кулинария и столовая":
осуществляет приготовление блюд (холодные закуски, первые блюда, вторые блюда и гарниры), руководствуясь технологией приготовления, нормами закладки сырья и требованиями к качеству выпускаемой продукции
ведет процесс первичной кулинарной обработки сырья: овощей, круп, мясных и рыбных продуктов.
порционирует и отпускает блюда массового спроса.
Соблюдать технологические режимы на всех стадиях выработки полуфабрикатов. Обеспечивать бесперебойный выпуск продукции, отвечающей требованиям СТО, технологическим картам и рецептурам.
Разделывать тушки птицы на полуфабрикаты, согласно акта разделки птицы (выделять грудки, окорочка, филе, бедрышки, крылышки и т.д.)
Бережно относиться к сырью, следить за сроками годности сырья и полуфабрикатов