09.04.2025

Заведующий столовой

БУКЭП

Образовательная организация

Полная занятость • Полный день

Рассматриваем пенсионеров (Возраст 55+)

Условия:

Требования:

Высшее образование, опыт работы от 3 лет, профессионально-техническое образование и опыт работы на аналогичной должности не менее 5 лет.
Знание порядка разработки меню;
Владение знаниями об учете сырья, нормах его выдачи и расхода;
Ответственность за производственный процесс;
Умение управлять рабочим коллективом
Исполнительность, аккуратность, не конфликтность

Обязанности:

Заказ и обеспечение поступления сырья и полуфабрикатов в требуемых объемах, оценка имеющихся запасов сырья;
Разработка меню, контроль способов приготовления блюд;
Контроль расхода продуктов и соблюдение технологии приготовления изготовления блюд;
Контроль за использованием оборудования и эксплуатации инвентаря.